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江西美食:景德镇炒狗肉片
作者:佚名    来源:本站原创    更新时间:2008-11-24

    江西美食:景德镇炒狗肉片

   原料:熟狗肉一斤,蒜泥一钱,红椒末五钱,葱末二钱五,姜末二钱五,料酒五钱,酱油五钱,精盐一钱,胡椒粉五分、麻油二两。

   操作:(一)把熟狗肉切成薄片,投入热油锅煽炒,待炒出香味,即放入漏勺内。(二)炒锅烧热后,将麻油、熟狗肉、红椒末、葱末、姜末、蒜泥、酱油、料酒、精盐投入锅中,连连翻炒,入味后,撒上胡椒粉即可出锅装盘。
   特点:香味浓醇,鲜辣爽口,酒饭皆宜,为本市乐平之传统名菜。

 

编辑:赵迁     


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