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成都会说话的盖碗茶

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发表于 2010-12-8 09:42 |显示全部帖子
一盏盖碗茶 何以能说话
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发表于 2010-12-8 09:44 |显示全部帖子
谁都知道成都的一大特色就是茶铺多。介绍成都鈥斺敾崴祷暗母峭氩正如地方谚语说的“头上青天少,眼前茶馆多”。

早年成都,在家中待客,或在茶铺喝茶,最具代表性的茶具就是“盖碗茶”。盖碗茶是一种上有盖、下有托,中有碗的茶具。又称“三才碗”——盖为天、托为地、碗为人。 “茶托”又称“茶船”,起始为木托,后来以原瓷套、漆制、铜制、锡制等多样。盖碗茶具通常绘有山水花鸟、名人诗词书法、福禄寿禧等图案,很是讲究。

      年经月久,形成了一种地方茶文化——喝出了会说话的盖碗茶。
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发表于 2010-12-8 09:46 |显示全部帖子
在茶铺中,茶客若是需要掺水,不必大声吆喝,只需把茶盖揭开摆在一边,堂倌就会来续水;茶客要离开一会儿就回,将茶盖靠着茶船斜放,堂倌一定不会收去;茶客喝好离去了,茶盖朝天沉入茶碗,堂倌自然会来收碗抹桌子;茶客今天对茶馆极为不满意,茶盖、茶碗、茶船拆散一字摆开,堂倌看见后,必来道歉,甚至连老板都会立马过来询问原因赔不是的。
旧时的乡镇茶馆(1).jpeg
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发表于 2010-12-8 09:47 |显示全部帖子
在行业中,帮会派系为了解决争端、平息矛盾或商议机密事宜,往往相约到茶铺“摆茶阵”。何谓茶阵:一方将茶碗摆出一个形状,对方又将其拆散摆出另一种形状,就是以这种无声的对答和交流,表达各自的意思,一直到问题解决,旁边的人听不到一句话。这种茶阵的语言方式很深奥,只有早年“道”上的人才懂得,且运用自如。这种暗语般的摆茶阵早已失传,大多茶客只知其表象,而不知其究理。
旧时的乡镇茶馆(2).jpeg
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发表于 2010-12-8 09:48 |显示全部帖子
在社会上,有生活无着或走投无路的人,到茶馆里去求救,往往会得到资助。这些求助事件的解决过程,也有特定的“茶馆语言”和“特定手法”。据说去茶馆求救的人,若是因为“犯了事”,求救就带有一定的隐秘性:求救者装着若无其事的样子进茶馆喝茶,堂倌掺第二道水时,按规矩掺水后要给茶客盖上茶盖,却发现茶盖不见了,介绍成都鈥斺敾崴祷暗母峭氩求救者揭起桌上的帽子,露出茶盖来,堂倌一看,心中有数,告知掌柜后,大多会邀客人后堂说话。老板出面,问清事由原委,一般会助以盘缠,指点避祸方法。
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发表于 2010-12-8 09:49 |显示全部帖子
在茶铺中,茶客若是需要掺水,不必大声吆喝,只需把茶盖揭开摆在一边,堂倌就会来续水;茶客要离开一会儿就 ...
lollipop 发表于 2010-12-8 09:46



    讲究真多,呵呵
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现在醋香都不分男女了,你何必管它是男是女?据说,幽默的前辈叫无奈,无奈从小姑息幽默,顺其发展,结果,有些幽默变成了黑色幽默……
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发表于 2010-12-8 09:50 |显示全部帖子
在江湖上,无论是平民还是“袍哥”组织之间起了纠纷,若愿意通过“谈”的方式来解决问题,就会约到茶馆,请有权威的或双方信得过的人出面,通过约定俗成的程序进行“谈判”,直至解决。
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发表于 2010-12-8 09:50 |显示全部帖子
在社会上,有生活无着或走投无路的人,到茶馆里去求救,往往会得到资助。这些求助事件的解决过程,也有特定 ...
lollipop 发表于 2010-12-8 09:48



    原来是这样
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现在醋香都不分男女了,你何必管它是男是女?据说,幽默的前辈叫无奈,无奈从小姑息幽默,顺其发展,结果,有些幽默变成了黑色幽默……
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发表于 2010-12-8 09:51 |显示全部帖子
输理的一方付清所有到场人的茶钱,按照谈好的办法实行。这就是所谓“吃讲茶”,往往很能解决问题。
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发表于 2010-12-8 09:52 |显示全部帖子
在江湖上,无论是平民还是“袍哥”组织之间起了纠纷,若愿意通过“谈”的方式来解决问题,就会约到茶馆,请 ...
lollipop 发表于 2010-12-8 09:50



    这个在电视上倒是也见过一两回,其中的“道道”也被当热闹给忽略过去了
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现在醋香都不分男女了,你何必管它是男是女?据说,幽默的前辈叫无奈,无奈从小姑息幽默,顺其发展,结果,有些幽默变成了黑色幽默……
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